Натуральные деревенские яйца

Самое элементарное, самое древнее из всех яичных блюд – это сырое яйцо, выпитое единым махом, а позднее и взбитое с медом или сахаром и чайной ложкой коньяка или водки (современный гоголь-моголь).1-IMG_0037

Натуральное яйцо, как и молоко – пища приготовленная самой природой в идеальных пропорциях. Что же представляет собой обыкновенное куриное яйцо? Обычно, покупая яйца, хозяйки всегда стараются выбрать яйца покрупнее. Имеет ли в этом смысл? С точки зрения качества – разница никакой. Так же нет и разницы между яйцами, скорлупа которых окрашена в белый, бежевый или красивый кофейный цвет.

Каковы же свойства яйца? Яичный белок состоит на 85% из воды, а остальное протеины. Желток состоит на 2/3 из жиров, которые абсолютно отсутствуют в белке, и на 1/3 из протеинов. Кроме того в яйце содержаться различные минеральные вещества, из них больше всего железа. Вот почему желток яйца особенно полезен детям. Они содержат витамины А, почти всю группу В, микроэлементы меди, кобальта, фосфора, никотиновой кислоты и других аминокислот. Содержание белка в яйце — 60%. Ценной, с точки зрения содержания минеральных веществ, является скорлупа яиц. В ней помимо кальция содержатся марганец, железо, медь, сера, фосфор, цинк. Применяется как натуральная биодобавка для укрепления костной ткани. О пользе деревенских яиц ходят легенды. Они – ценный диетический продукт, способствующий восстановлению иммунного баланса, вызванного неблагоприятными экологическими факторами.

Если у вас нет противопоказаний, не отказывайтесь от натуральных куриных и перепелиных яиц. Они буквально наполнены веществами, черезвычайно полезными для работы мозга. Это белки, и витамины, и минералы. Натуральные яйца также содержат холин — вещество, крайне важное для умственной деятельности. Холин улучшает проведение нервных импульсов, за счет чего мы можем лучше концентрировать внимание и эффективнее использоватьвозможности своей памяти.

 

Если составлять список самых употребляемых в мире продуктов питания, то в него обязательно придется включать обычное куриное яйцо. Сложно найти такое государство, чьи жители не использовали яйцо в качестве ингредиента блюд своих национальных кухонь. И это неудивительно, ведь вкусное само по себе, куриное яйцо с его высокими показателями питательности в сочетании с другими пищевыми продуктами способно придать особые качества любому умело приготовленному блюду.

Нельзя забывать и про полезные для здоровья человека свойства свежего куриного яйца. Их – множество. Оздоровительный эффект яйцу – особенно деревенскому, снесенному домашней, а инкубаторской курицей, — придают такие необходимые для организма элементы, как белок, полиненасыщенные жиры, глюкоза, углеводы, витамины группы В – В6, В12 и В2, протеины, ферменты, кальций, цинк, марганец, железо. Именно благодаря этим составляющим домашнее яйцо от деревенской курицы очень полезно людям любого возраста.

В чем же конкретная польза от куриных деревенских яиц? При регулярном приеме в пищу содержащиеся в яйце полезные вещества помогают предотвращать склеротические процессы в глазном яблоке, в частности, появление катаракты. Отмечено, что у любителей куриных яиц значительно улучшается состояние глазных нервов и микрокапилляров крови. Полезна для здоровья человека даже скорлупа яйца. В ее состав входят кальций, калий и другие вещества, благотворно влияющих на здоровье. А потому скорлупу рекомендуется не выбрасывать, а мелко растолочь и также использовать в питании. К примеру, если смешать крошку скорлупы с соком лимона, то такая смесь будет снабжать ваш организм необходимым количеством минералов.

Не лишним будет повторить, что лучше всего покупать домашние яйца, ведь именно они обладают наиболее полезными свойствами. В отличие от инкубаторских несушек деревенских куриц кормят сытно, сбалансировано и содержат в чистоте и комфортных условиях. Деревенским курам обеспечен ежедневный уход, а сбор яиц производится своевременно и доставляются они в торговые точки в самые оперативные сроки, что устраняет риск их порчи.

Итак, чтобы гарантировано получить максимум пользы от употребления яиц, необходимо взять за привычку покупать исключительно деревенские куриные яйца. Кроме того, следует знать, что при выборе яйца нужно обращать внимание на его размер – чем меньше яйцо, тем больше полезных веществ оно содержит. Как правило, мелкие яйца являются признаком того, что снесены они самыми молодыми курочками. Верными признаками этого являются внешний вид яйца и его вес — если у яйца острый носик, а весит оно не более 50-55 грамм, значит, наверняка в руках вы держите яйцо, принесенное молодой, здоровой несушкой.